Guide Michelin Europe 2003 innehåller några förändringar för Norden jämfört med 2002. Finland får sin första tvåstjärniga krog och Danmark får ytterligare en enstjärnig. Situationen i Sverige och Norge är oförändrad. Nya Guide Michelin Europe kommer inom kort att finnas i bokhandeln. Men redan nu sammanfattar Michelin resultatet för de nordiska länderna. Sverige (Stockholm och Göteborg) 2 stjärnor: Stockholm: Edsbacka krog 1 stjärna: Stockholm: Operakällaren, Bon Lloc, Fredsgatan 12, Wedholms Fisk. Göteborg: Sjömagasinet, 28+, Fond Bib Gourmand: Stockholm: Den Gyldene Freden, Sjöpaviljongen, KB, Norrlands Bar & Grill. Göteborg: Le Village, Tvåkanten. Förändring jämfört med Guide Michelin Europe 2002: Ingen. Danmark (Köpenhamn) 2 stjärnor: Kommandanten 1 stjärna: Kong Hans Kaelder, Era Ora, Pierre André, Restaurationen, Godt, Ensemble. Bib Gourmand: Le Sommelier, Ida Davidsen, Kanalen, M/S Amerika, Amalie. Förändring jämfört med Guide Michelin Europe 2002: Ensemble får sin första stjärna och Amalie får sin första Bib Gourmand Finland (Helsingfors) 2 stjärnor: Chez Dominique 1 stjärna: G.W. Sundmans Bib Gourmand: La Petite Maison, Safka. Förändring jämfört med Guide Michelin Europe 2002: Chez Dominique uppgraderas från en till två stjärnor och La Petite Maison får sin första Bib Gourmand. George tappar sin Bib Gourmand. Norge (Oslo) 2stjärnor: Bagatelle 1 stjärna: Annen Etage, Le Canard, Oro, Feinschmecker, Statholdergaarden. Förändring jämfört med Guide Michelin Europe 2002: Ingen. 3 stjärnor: Exceptional cuisine, worth a special journey 2 stjärnor: Excellent cooking, worth a detour 1 stjärna: A very good restaurant Bib Gourmand: Good food at moderate prices